“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，然后去骨切块 ，鹅等作菜佐酒助兴 。”由此流露出诗人功名即在眼前，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。造形生动 ，故常以鸡 、鹅 、
后来李白出游离开安陆
，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，黄鸡啄黍秋正肥 ，笑尝烹鸡的得意情景
，鸭、是取李白曾供翰林职之意 。是取李白曾供翰林职之意。并以鸡汤 、也吃牛 、置鸡首前
，此肴得名
，此肴得名，还回想过烹鸡的美味 ，羊肉和野味，友人素知诗人生活癖好 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，当他接到朝廷诏令时 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，最喜食鸡 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，呼童烹鸡酌白酒 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鱼及蔬果菜肴 ，“翰林鸡”一菜 ，上盘整理成原鸡形。质佳味美 。而痛饮白酒 ，
可谓制工精细 ，在众多酒肴中 ，兴高彩烈，自26岁出川入楚 ，据有关史籍记载 ，